肉制品检测项目标准 第三方检验报告

肉制品检测项目

苯并芘检测：此项检测是为了确定肉制品中的苯并芘含量，苯并芘是一种多环芳烃，长期摄入过量可能对人体健康造成危害。

亚硝酸盐含量检测：此项检测旨在测定肉制品中含有的亚硝酸盐水平，亚硝酸盐在食品中通常用作防腐剂，但过量消费可能导致健康问题。

过氧化值检测：过氧化值是衡量脂肪氧化程度的一个重要指标，这项检测可以反映肉制品中脂肪的稳定性和新鲜度。

挥发性盐基氮测定：通过此项检测可以了解肉制品中挥发性盐基氮的含量，这是评估肉类腐败程度的指标。

抗生素残留检测：此项检测用于确定肉制品是否有抗生素类药物残留，以保障食品安全和公共卫生。

重金属检测：通过此检测项目可以了解肉制品中是否含有超标的重金属元素(如铅、汞等)，这些物质若积累于体内可能会对健康产生不良影响。

食品包装材料检测：此项测试的目的是确保食品包装材料不会对肉制品造成有害物质迁移，从而影响食品的安全性。

营养成分分析：此分析旨在详细评估肉制品的营养价值，包括蛋白质、脂肪、维生素等成分的含量。

色素含量检测：此项检测用来测定肉制品中人造或天然色素的种类及含量，以确保其在安全范围之内。

激素残留检测：此项检测用以评估肉制品是否存在激素类药物残留，这对于防止潜在的消费者健康风险至关重要。

肉制品执行标准依据

GB/T26604-2011《肉制品分类》

GB2726-2016《食品安全国家标准熟肉制品》

GB2730-2015《食品安全国家标准腌腊肉制品》

GB/T31319-2014《风干禽肉制品》

GB/T34264-2017《熏烧焙烤盐焗肉制品加工技术规范》

做检测，上百检。