卤制食品检测食品安全项目标准 第三方检验报告

卤制食品检测项目

总糖含量：检测报告中的总糖含量分析用以确定食品中所有单糖和多糖的总量，评估产品的糖分水平。

水分含量：此项检测显示食品中的水分比例，是评价产品新鲜度和保质期的重要因素。

病原微生物检测：这项检测用于识别和计数可能导致食品传播疾病的微生物，以确保食品安全。

大肠菌群：通过检测特定菌种的存在情况来评定食品可能受粪便污染的程度，是卫生质量指标之一。

营养成分分析：全面评估食品包含的主要营养素如蛋白质、脂肪、碳水化合物等的含量，帮助消费者了解产品营养价值。

食品中的兽药残留量：检测食品中是否含有超标准的抗生素或其他动物用药，确保消费者健康。

副溶血性弧菌：检测卤制食品是否受到该细菌的污染，这种菌常引起食物中毒症状。

沙门氏菌：检查这种常见的致病菌是否在食品中存在，从而防止沙门氏菌引起的疾病风险。

铅含量：测量食品中铅的水平，过量摄入铅可能对健康造成危害，因此需严格控制其在食品中的含量。

脂肪含量：确定食品中脂肪的比例，包括饱和脂肪和不饱和脂肪，这对营养标签和心脏健康都很重要。

卤制食品执行标准依据

GB/T23586-2009《酱卤肉制品》

SB/T10369-2012《真空软包装卤蛋制品》

SB/T10381-2012《真空软包装卤肉制品》

SB/T10632-2011《卤制豆腐干》

做检测，上百检。