料酒检测食品安全卫士测试项目报告

料酒检测项目

重金属含量：检测样品中铅、镉、汞、砷等有害金属的种类和浓度，以评估其安全性。

总酯：测定酒中酯类化合物的总含量，这些化合物影响酒的香气和风味。

挥发性酸：分析酒中挥发性有机酸的含量，它们是评价酒品质的重要指标之一。

口感：通过感官评价，对酒的风味、质地、香味等进行综合描述。

铅：测量酒中铅元素的含量，铅超标可能对人体健康造成危害。

砷：检测酒中砷的含量，砷是一种有毒元素，需严格控制其含量。

铬：测定酒中的铬含量，铬过量可能对健康不利。

氨基酸：分析酒中氨基酸的种类和含量，氨基酸对酒的营养价值和风味有重要影响。

汞：检测酒中汞的含量，汞是一种有毒重金属，需要严格限制其含量。

微生物指标：通过检测酒中的微生物数量和种类，评估酒的卫生质量和安全性。

料酒执行标准依据

SB/T10416-2007《调味料酒》

T/CBJ8101-2019《谷物酿造料酒》