辣条零食食品检测项目标准 第三方检验报告

辣条检测项目

微生物污染指标：评估食品中是否存在可能对人体健康产生威胁的细菌、霉菌和酵母等微生物的数量。

霉菌和酵母菌：检查辣条样品中霉菌和酵母菌的数量，以确定产品是否有霉变或发酵的风险。

水分含量：测定辣条中的水分比例，过高或过低的水分会影响产品的口感、保存性及安全性。

铅含量：检测辣条中铅的含量，确保铅含量符合食品安全标准，防止摄入过量引起中毒。

营养成分：分析辣条所含的主要营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

总砷含量：测定辣条中总砷的含量，砷是一种有毒物质，需要控制在安全范围内。

油脂氧化程度：评估辣条中油脂的氧化状态，油脂过度氧化会影响风味并产生对健康不利的物质。

沙门氏菌：检测辣条是否被这种常见的食源性病原菌污染，该细菌可引起食物中毒。

感官指标：对辣条进行视觉、嗅觉、味觉和触觉等方面的评价，以确保产品的色泽、香味、口感等达到一定标准。

重金属含量：测定辣条中所含各种重金属(如汞、镉、铬等)的含量，这些物质在体内累积可导致中毒。

辣条执行标准依据

GB7099-2015《食品安全国家标准糕点、面包》

T/LFSA001-2024《调味面制品》

QB/T5729-2022《调味面制品》

DBS50/028-2017《食品安全地方标准调味面制品》

做检测，上百检。