果酒检测微生物项目指标 第三方检验报告

果酒检测项目

砷：是自然界中广泛存在的一种毒素，特别是无机砷毒性大且被认定为一类致癌物。

铅：是一种可在人体内积累的重金属，过量摄入会对神经系统、血液系统等造成危害。

甲醇：一种无色易燃液体，果酒中含量过高可能对人体健康产生影响，如致盲等。

铁：是一种微量元素，在人体中有重要作用，但在果酒中过量可能会导致味道和品质问题。

总酸：反映果酒中的酸性组分总量，是衡量果酒口感平衡及保存状态的重要指标。

酵母菌：是果酒发酵过程中的关键微生物，其种类和数量直接影响果酒的品质和风味。

沙门氏菌：是一种常见的食源性病原体，果酒中若检出可能表明产品卫生状况存在问题。

总二氧化硫：是果酒生产中常用的防腐剂，检测其在果酒中的含量可以确保产品的安全性和合法性。

霉菌和酵母菌：这些微生物的存在可能会影响果酒的口感和保质性，需控制在合适的范围以确保品质。

总糖：指果酒中所有形态的糖分总和，是评估果酒甜度及酿造工艺的标准之一。

果酒执行标准依据

DB37/T804-2007《苹果酒》

DBS23/001-2014《食品安全地方标准蓝莓果酒》

DBS64/515-2016《食品安全地方标准枸杞果酒》

做检测，上百检。