食用冰检测项目

细菌总数：检测食用冰中存在的细菌数量，以判断其是否符合卫生标准。

铅：测量食用冰中的铅含量，确保其在安全范围内，防止重金属污染。

理化指标：分析食用冰的化学成分和物理性质，如溶解性固体总量、硬度等，确保其质量符合规定。

冷凝温度：测定食用冰从液态转为固态时的温度点，以评估其冷冻效果和稳定性。

防腐剂：检测食用冰中是否含有或超标使用防腐剂，以保障食品安全。

冰晶大小：观察并测量食用冰冰晶的尺寸，这关系到口感和冰的稳定性。

pH值：测定食用冰的酸碱度，了解其可能对食品保质和人体健康的影响。

二氧化硫残留量：检测食用冰中是否含有二氧化硫及其残留量，以判断是否在安全范围内。

微生物指标：评估食用冰中微生物的种类和数量，包括酵母、霉菌等，以确保其不会引起食品腐败或健康风险。

大肠菌群：检测食用冰中是否存在大肠杆菌等肠道细菌，作为评价食品卫生状况的一个重要指标。

食用冰执行标准依据

SB/T10017-2008《冷冻饮品食用冰》

SB/T10006-1992《冷冻饮品术语》

GB/T21-2003《食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验》

做检测，上百检。