巧克力检测项目

产品稳定性测试：评估巧克力在保质期内保持其品质和安全性的持久能力。

食品添加剂：检测巧克力中是否含有允许的食品添加剂，以及这些添加剂的种类和含量。

过氧化值：测量脂肪类物质在氧化过程中产生的过氧化物含量，以判定巧克力的新鲜程度和储存状况。

蛋白质含量：确定巧克力中含有的蛋白质总量，为消费者提供营养信息。

可可固体含量：分析巧克力中干可可固形物的百分比含量，影响巧克力的口感和品质。

包装材料安全性：检查用于巧克力包装的材料是否安全无毒，是否符合食品安全标准。

农药残留：鉴定巧克力原料中可能存在的农药残余量，确保其在可接受的安全范围内。

微生物指标：测定细菌、霉菌、酵母等微生物的数量，以确保巧克力不会因微生物过度生长而造成健康风险。

营养成分分析：详细评估巧克力中的各类营养素(如糖分、脂肪、纤维等)的含量。

可可脂含量：测量巧克力中天然可可脂的具体含量，它是判断巧克力纯度和质量的重要依据。

巧克力执行标准依据

GB《食品安全国家标准巧克力、代可可脂巧克力及其制品》

GB/T19343-2016《巧克力及巧克力制品(含代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品)通则》

GB17403-2016《食品安全国家标准糖果巧克力生产卫生规范》

GB/T23822-2009《糖果和巧克力生产质量管理要求》

做检测，上百检。